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Gumersindo Alfonsín, Director Técnico de Dolce Panna, comenzó la relación con el mercado heladero en la década del 50 con su ingreso en Maprico SAICIF., empresa líder en ese momento e iniciadora en el país de los semielaborados para heladerías y confiterías.
Por 30 años se desempeñó en dicha Empresa en distintas funciones, comprometiéndose fuertemente con el concepto de Calidad Superior que siempre imperó en la misma. En ese lapso siempre estuvo en contacto directo con los heladeros del país y diversos países de Sud América, asesorando en la parte técnica a infinidad de ellos.
A fines de la década del 70 fundó su propia distribuidora de materias primas y maquinarias para heladerías y hasta mediados de los 90 siguió asesorando heladeros dentro de su propio negocio.
Durante algunos años se desempeñó en la firma Ghelco SAICA., hasta su cierre, también líder en ese momento y con el mismo concepto de calidad, siendo el responsable de atender las consultas de los heladeros del país y exterior.
En toda su trayectoria, que se extiende hasta la actualidad, puso especial énfasis en el asesoramiento técnico de heladeros artesanales, basado en buena parte en la realización de Cursos masivos y personales, para de esa forma tratar de mejorar permanentemente la calidad del Helado Artesanal para su mejor posicionamiento en el mercado.
